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さつま白波は南部薩摩特産のさつまいも、黄金千貫(コガネセンガン)を一個一個選び、伝統の技法を受け継いだ黒瀬杜氏が丹誠込めて造った本格焼酎です。
「黒麹仕込・薩摩邑「むら」は、その黒麹を用い、昔ながらの味を再現した逸品。
本格いも焼酎「千鶴」は、厳選された黄金千貫(コガネセンガン)を使用し、コクと深みのある味をかもしながら、さらりとした甘さが特徴です.。
焼き芋の香りと甘みがバランス良く旨い焼酎。ひと味違う呑み心地を誘う、熟成焼き芋焼酎です。
麹は黒麹、芋は黄金千貫。かめ壷でじっくり仕込んだ伝統香る深い旨みが漂う。
*おすすめ!*● 西酒造の薩摩宝山の黒麹仕込み。
*おすすめ。 芋(南薩産黄金千貫)・米麹。 創業弘化2年、鹿児島県吹上町に蔵がある西酒造株式会社。
原料:さつま芋(黄金千貫)・米麹・麦 *黒麹 *常圧蒸留
契約栽培による原料の芋は農薬を一切使用しない黄金千貫。米は、有機栽培の秋田米。仕込水は、隠れ金山の天然水を使用している。
主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。
南九州産の新鮮なさつまいもと名水「霧島裂罅水」を用い、焼酎麹の原点である黒麹で仕込んでいます。
いも焼酎には主に「白麹」が使われますが、この「大魔王」は清酒に使われる黄麹で造られています。
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