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主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。
黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです
黒こうじ仕込みとかめ貯蔵にこだわり、濃醇だがまろやかな甘味と洗練された香りのバランスが鮮烈な味わいの深さを特徴とする。とにかく僕は、この「さつま古秘」を、あまりにも素晴しいので、「黒こうじ造りのいも焼酎」の基準にしています。
鹿児島県出水市の百年以上続く伝統の蔵において昔ながらの製法を復活させた黒こうじ仕込み。原料「黄金千貫」をさらに厳選し,上質なものだけを使用。かめ貯蔵による洗練された味わいが特徴の本格派いも焼酎。
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黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。
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黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。。。。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦(白麹を使用)と比べて微妙に違っています。
契約栽培による原料の芋は農薬を一切使用しない黄金千貫。米は、有機栽培の秋田米。仕込水は、隠れ金山の天然水を使用している。
*おすすめ!*● 西酒造の薩摩宝山の黒麹仕込み。
庶民の味。旨味成分とスイートポテトにも似た独特の甘味の香りを残すため、あえて油性成分を多く残すために荒ろ過仕上げで仕上げた限定商品です。
本格いも焼酎「千鶴」は、厳選された黄金千貫(コガネセンガン)を使用し、コクと深みのある味をかもしながら、さらりとした甘さが特徴です.。
麹は黒麹、芋は黄金千貫。かめ壷でじっくり仕込んだ伝統香る深い旨みが漂う。
2ケース(12本)まで1個口送料!●●毎日飲んでも飲み飽きないすっきりとした味わいをベースにしながらも、黒麹で仕込んだ粗濾過(あらろか)●原酒を使用することで、芋焼酎らしい香りとコクを実現しました。
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