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南九州産の新鮮なさつまいもと名水「霧島裂罅水」を用い、焼酎麹の原点である黒麹で仕込んでいます。
南薩摩の雄大な自然に生まれた伝統的な芋焼酎
南薩摩の雄大な自然に生まれた伝統的な芋焼酎。黒麹仕込み。
主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。
主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。
黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです
黒こうじ仕込みとかめ貯蔵にこだわり、濃醇だがまろやかな甘味と洗練された香りのバランスが鮮烈な味わいの深さを特徴とする。とにかく僕は、この「さつま古秘」を、あまりにも素晴しいので、「黒こうじ造りのいも焼酎」の基準にしています。
鹿児島県出水市の百年以上続く伝統の蔵において昔ながらの製法を復活させた黒こうじ仕込み。原料「黄金千貫」をさらに厳選し,上質なものだけを使用。かめ貯蔵による洗練された味わいが特徴の本格派いも焼酎。
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黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。
只今、特売中!
黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。。。。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦(白麹を使用)と比べて微妙に違っています。
原料は厳選された鹿児島産の芋(黄金千貫)、北薩の名峰・紫尾山系が生み出す名水を仕込み水に、鹿児島・出水の本格芋焼酎蔵の熟練の蔵人達が丹精込めて仕込みました。
芋本来の自然な甘み、黒麹ならではのふくよかな香味とキレのある味わい。
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