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契約栽培による原料の芋は農薬を一切使用しない黄金千貫。米は、有機栽培の秋田米。仕込水は、隠れ金山の天然水を使用している。
芋本来の自然な甘み、黒麹ならではのふくよかな香味とキレのある味わい。
芋本来の自然な甘み、黒麹ならではのふくよかな香味とキレのある味わい。
原料は厳選された鹿児島産の芋(黄金千貫)、北薩の名峰・紫尾山系が生み出す名水を仕込み水に、鹿児島・出水の本格芋焼酎蔵の熟練の蔵人達が丹精込めて仕込みました。
只今、特売中!
黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。。。。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦(白麹を使用)と比べて微妙に違っています。
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黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです。
原料芋の風味が損なわれないようにすばやく仕込まれる焼酎ヌーボー。おめでたい赤色のボトルは、ご進物にも喜ばれる「縁起物」です
原料:さつま芋(黄金千貫)・米麹・麦 *黒麹 *常圧蒸留
鹿児島県出水市の百年以上続く伝統の蔵において昔ながらの製法を復活させた黒こうじ仕込み。原料「黄金千貫」をさらに厳選し,上質なものだけを使用。かめ貯蔵による洗練された味わいが特徴の本格派いも焼酎。
黒こうじ仕込みとかめ貯蔵にこだわり、濃醇だがまろやかな甘味と洗練された香りのバランスが鮮烈な味わいの深さを特徴とする。とにかく僕は、この「さつま古秘」を、あまりにも素晴しいので、「黒こうじ造りのいも焼酎」の基準にしています。
黒伊佐錦は、伝統の手法、黒麹仕込みです
主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。
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